BLOOMA Oasis Urbaine

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• Ceviche, zeste et fraîcheur

  Ceviche de dorade aux agrumes

  Price: 9.10

• Le duo idéal

  Pain de seigle, crème aux herbes, avocat et œuf poché

  Price: 7.60

• 

  Trois houmous, trois couleurs

  Houmous noir (sésame noir), vert (avocat, pistache), violet (betterave, haricot beurre), servi avec focaccia

  Price: 7.40

• Risotto à la truffe et cœur de céléri fondant

  Risotto de céléri-rave blanche à la truffe, servi avec magret de canard gravlax aux 5 baies

  Price: 8.90

• Déstructuré de Bruxelles et ricotta fondante

  Price: 8.50

• La crunchy caesar

  Romaine, tomate, croutons, poulet croustillant, parmigiano, sauce Caesar

  Price: 17.20

• 

  Rouget à la grecque

  Rouget, concombre, pois chiches, feta, oignon rouge, tomate séchée, noix de pécan, coriandre

  Price: 18.90

• Bowl de saison

  Haricots verts, butternut, champignons, pomme, avocat, chou-fleur, mâche, riz thaï, saumon gravlax aneth et 5 baies, noisettes torrefiées

  Price: 19.80

• Plein d'énergie

  Salade de pois chiches au blé, butternut rôti et graines de grenade, chou-fleur, brocolis, mélange de graines et vinaigrette cranberries et grenade

  Price: 17.60

• Salade du Sud-Ouest

  Salade, magret de canard gravlax, foie gras mi-cuit, noix, haricot vert, œuf mollet frit et cresson, vinaigrette cidre et noix

  Price: 19.40

• 

  Le Burger Blooma

  Pain buns maison, steak de bœuf, sauce Blooma, cheddar AOP, oignons rouges et poivron confit Servi avec des frites et salade

  Price: 18.50 Extras

• Le Burger Bloooma gourmand

  La recette du Burger Blooma avec pancetta, nacho cheese et œuf

  Price: 20.10

• Croque Blooma

  Pain japonais au curcuma, ricotta aux herbes, mozzarella, saumon gravlax à l'aneth et aux 5 baies, poivron confit et oignons crispy

  Price: 20.30

• Entrecôte de bœuf, jus corsé au poivre vert

  Entrecôte de bœuf 200g, sauce au poivre vert

  Price: 23.00 Extras

• Tendre de veau, réduction des bois

  Pavé de veau 160gr et coulis de champignons

  Price: 23.60

• Tartare de bœuf, condiments frais

  Steak cru, j'aune d'œuf, condiments classiques

  Price: 18.50

• Dorade et crème aillée au chou rouge

  Filet de dorade grillé, crème d'ail au chou rouge

  Price: 20.20

• Bowl curry tandoori

  Riz thaï, pois chiches, amandes, poulet mariné tandoori, sauce tandoori

  Price: 1850.00

• L'exotique

  Meringue, crème de litchi, acaï, grenade et sorbet litchi-framboise

  Price: 9.60

• Crème brulée aux notes d'automne et glace à l'ancienne

  Crème brulée à la crème de marron, glace plombière

  Price: 8.70

• 

  Savarin, rhum et épices

  Gâteau imbibé au rhum épicé, chantilly

  Price: 8.50

• Mousse au chocolat "Kidavoa"

  Mousse au chocolat à l'aquafaba et chocolat "Kidavoa 50%"

  Price: 7.40

• le Cactus

  Crémeux à la figue de Barbarie, crémeux à la vanille et corossol servi avec son sorbet cactus citron vert

  Price: 9.20

• Finger chocolat aux fruits secs

  Brownie, ganache chocolat, croustillant chocolat aux fruits secs, sauce hot fudge

  Price: 8.20

• Tentatoin coing et pollen croquant

  Coin caramélisé au miel, tuile de pollen soufflé, pollen frais, et sorbet framboise violette

  Price: 8.10