Coeur de tomate, primeurs croquants
Tomate farcie aux légumes printanier, poudre de tomate, crumble de tomate
Price: 8.10
- Landline
- 06 03 25 92 35
- [email protected]
- blooma.oasisurbaine
- Website
- restaurantsandbars.accor.com
- Reservations
- www.blooma-restaurant.com
- Menu
- www.blooma-restaurant.com
Informations
Aux beaux jours, appréciez notre terrasse intérieure pour profiter pleinement de votre repas au calme ! Quelle que soit la saison, vous pourrez découvrir notre carte "room service".
Keywords fait maison, qualité, produits frais, produits de saison, végétarien, burger, cuisine innovante.
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Houmous de chou-fleur crémeux, betterave acidulée
Houmous de chou-fleur au raifort, focaccia à la betterave et pickle de betterave
Price: 7.40
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Tataki de boeuf servi sur un lit de wakame de poireau
Tataki de boeuf, wakame de poireau
Price: 9.40
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Crevette écrasée, leche de tigre
Ecrasé de crevette, marinade leche de tigre façon sauce vierge
Price: 8.30
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Avocado Toast au saumon gravlax
Toast pain céréales, Ricotta aux herbes, avocat et saumon gravlax au curcuma
Price: 8.60
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La caesar poulet
Romaine, tomate, croutons, poulet croustillant, parmesan, sauce Caesar
Price: 18.50
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Salade printanière, chou-fleur et pomelos
Salade de chou-fleur, pickle de carotte au curcuma, grenaille rôtie, tomate cerise, betterave, radis, petit pois, croquant de pomelos et vinaigrette pomelos
Price: 18.50
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La Blooma parisienne
Salade composée de jambon, Emmental, Beaufort, champignon, salade frisée, oeuf dur, cornichon et gressini
Price: 19.10
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Bowl fraîcheur, saumon gravlax
Bowl composé d’avocat, riz thaï, pickle de carotte au curcuma, saumon gravlax au curcuma, graine de tournesol, radis, tzatzíki, concombre, feta, tomate cerise et d’une vinaigrette au soja et sésame
Price: 19.90
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Bowl fraîcheur, tataki de boeuf
Bowl composé d’avocat, riz thaï, pickle de carotte au curcuma, tataki de boeuf, graine de tournesol, radis, tzatzíki, concombre, feta, tomate cerise et d’une vinaigrette au soja et sésame
Price: 21.40
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Le Burger Blooma
Pain burger maison à la betterave, sauce Blooma fumée « barbecue smoky mayo vinaigre », Beaufort lait cru, steak, oignon confit balsamique et cornichon aigre douce
Price: 18.50 Extras Frites et salade - 0.00
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Le Burger Bloooma gourmand
Recette du « Burger Blooma » avec Lard, oeuf, oignon ring panko
Price: 19.90
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Croque Blooma
Pain Japonais à la tomate, sauce Mornay Emmental, Jambon rôti miel et orange
Price: 20.30
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Tartare de bœuf, condiments frais
Steak cru, j'aune d'œuf, condiments classiques
Price: 18.50
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Curry Panang de poulet, basilic thaï
Poulet au curry Panang « légèrement relevé » servi avec riz thaï, jeune épi de maïs, brocoli, fèves de soja et basilic thaï (option végétarienne possible)
Price: 18.50
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Faux filet Normand, sauce vigneronne
Faux filet de race Normande de 200gr avant cuisson et sauce au vin rouge servi avec frites, salade
Price: 22.90 Extras Accompagné de salade et frites -
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Sandre, fraîcheur d’ail des ours
Pavé de sandre, crème ail des ours servi avec l’accompagnement du jour
Price: 18.50
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Saint-Jacques, risotto et petit pois
Risotto aux Saint-Jacques, coulis de petit pois et huile verte
Price: 23.70
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Souris d’agneau, romarin et Timut
Souris d’agneau confi te, jus corsé romarin et poivre de Timut servi avec l’accompagnement du jour
Price: 21.90
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Volaille roulée, esprit cordon bleu
Cordon bleu façon ballotine de volailles, sauce fromagère servi avec l’accompagnement du jour
Price: 20.30
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Tian de légumes, jus végétal
Tian de courgette, tomate, poivron et aubergine, sauce tomate avec bouillon de légumes
Price: 19.70
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le Cactus
Crémeux à la figue de Barbarie, crémeux à la vanille et corossol servi avec son sorbet cactus citron vert
Price: 9.30
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Mousse au chocolat passion "Kidavoa"
Mousse au chocolat 50% « Kidavoa » et chocolat « Passion » montée à l’aquafaba
Price: 7.40
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Spéculoos et café, façon cheesecake
Cheesecake spéculoos servi avec crème café et gel café
Price: 8.10
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Tout chocolat, éclats de grué
Sablé intense au cacao, génoise au chocolat, ganache inversée, tuile grué de cacao, glace chocolat
Price: 9.60
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Duo fraise et rhubarbe
Tartelette fraise et rhubarbe
Price: 8.70
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Parfait yuzu verveine, éclat de framboise
Parfait glacé yuzu verveine, gel framboise, éclats de meringue
Price: 8.50
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Açaï bowl, croquant miel fraise
Acaï bowl’s servi avec un croquant miel, fraise et fruit rouge
Price: 8.20
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