BLOOMA Oasis Urbaine

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• Coeur de tomate, primeurs croquants

  Tomate farcie aux légumes printanier, poudre de tomate, crumble de tomate

  Price: 8.10

• Houmous de chou-fleur crémeux, betterave acidulée

  Houmous de chou-fleur au raifort, focaccia à la betterave et pickle de betterave

  Price: 7.40

• Tataki de boeuf servi sur un lit de wakame de poireau

  Tataki de boeuf, wakame de poireau

  Price: 9.40

• Crevette écrasée, leche de tigre

  Ecrasé de crevette, marinade leche de tigre façon sauce vierge

  Price: 8.30

• Avocado Toast au saumon gravlax

  Toast pain céréales, Ricotta aux herbes, avocat et saumon gravlax au curcuma

  Price: 8.60

• La caesar poulet

  Romaine, tomate, croutons, poulet croustillant, parmesan, sauce Caesar

  Price: 18.50

• Salade printanière, chou-fleur et pomelos

  Salade de chou-fleur, pickle de carotte au curcuma, grenaille rôtie, tomate cerise, betterave, radis, petit pois, croquant de pomelos et vinaigrette pomelos

  Price: 18.50

• La Blooma parisienne

  Salade composée de jambon, Emmental, Beaufort, champignon, salade frisée, oeuf dur, cornichon et gressini

  Price: 19.10

• Bowl fraîcheur, saumon gravlax

  Bowl composé d’avocat, riz thaï, pickle de carotte au curcuma, saumon gravlax au curcuma, graine de tournesol, radis, tzatzíki, concombre, feta, tomate cerise et d’une vinaigrette au soja et sésame

  Price: 19.90

• Bowl fraîcheur, tataki de boeuf

  Bowl composé d’avocat, riz thaï, pickle de carotte au curcuma, tataki de boeuf, graine de tournesol, radis, tzatzíki, concombre, feta, tomate cerise et d’une vinaigrette au soja et sésame

  Price: 21.40

• 

  Le Burger Blooma

  Pain burger maison à la betterave, sauce Blooma fumée « barbecue smoky mayo vinaigre », Beaufort lait cru, steak, oignon confit balsamique et cornichon aigre douce

  Price: 18.50 Extras

• Le Burger Bloooma gourmand

  Recette du « Burger Blooma » avec Lard, oeuf, oignon ring panko

  Price: 19.90

• Croque Blooma

  Pain Japonais à la tomate, sauce Mornay Emmental, Jambon rôti miel et orange

  Price: 20.30

• Tartare de bœuf, condiments frais

  Steak cru, j'aune d'œuf, condiments classiques

  Price: 18.50

• Curry Panang de poulet, basilic thaï

  Poulet au curry Panang « légèrement relevé » servi avec riz thaï, jeune épi de maïs, brocoli, fèves de soja et basilic thaï (option végétarienne possible)

  Price: 18.50

• Faux filet Normand, sauce vigneronne

  Faux filet de race Normande de 200gr avant cuisson et sauce au vin rouge servi avec frites, salade

  Price: 22.90 Extras

• Sandre, fraîcheur d’ail des ours

  Pavé de sandre, crème ail des ours servi avec l’accompagnement du jour

  Price: 18.50

• Saint-Jacques, risotto et petit pois

  Risotto aux Saint-Jacques, coulis de petit pois et huile verte

  Price: 23.70

• Souris d’agneau, romarin et Timut

  Souris d’agneau confi te, jus corsé romarin et poivre de Timut servi avec l’accompagnement du jour

  Price: 21.90

• Volaille roulée, esprit cordon bleu

  Cordon bleu façon ballotine de volailles, sauce fromagère servi avec l’accompagnement du jour

  Price: 20.30

• Tian de légumes, jus végétal

  Tian de courgette, tomate, poivron et aubergine, sauce tomate avec bouillon de légumes

  Price: 19.70

• le Cactus

  Crémeux à la figue de Barbarie, crémeux à la vanille et corossol servi avec son sorbet cactus citron vert

  Price: 9.30

• Mousse au chocolat passion "Kidavoa"

  Mousse au chocolat 50% « Kidavoa » et chocolat « Passion » montée à l’aquafaba

  Price: 7.40

• Spéculoos et café, façon cheesecake

  Cheesecake spéculoos servi avec crème café et gel café

  Price: 8.10

• Tout chocolat, éclats de grué

  Sablé intense au cacao, génoise au chocolat, ganache inversée, tuile grué de cacao, glace chocolat

  Price: 9.60

• Duo fraise et rhubarbe

  Tartelette fraise et rhubarbe

  Price: 8.70

• Parfait yuzu verveine, éclat de framboise

  Parfait glacé yuzu verveine, gel framboise, éclats de meringue

  Price: 8.50

• Açaï bowl, croquant miel fraise

  Acaï bowl’s servi avec un croquant miel, fraise et fruit rouge

  Price: 8.20